るーさんの鎌倉山歳時記

鎌倉山近辺の季節の変化をお伝えします。
春の野草と手打ちうどんの会

昨日晴天の中、お客様9名と春の野草摘みと手打ちうどんのイベントを行った。まずうどんの生地を仕込み、近所のあぜ道や草むらで野草を摘む。ハルジオン、カラスノエンドウ、よもぎ、たんぽぽ、クズの芽・・・芽吹いた柔らかい穂先を摘んで天ぷらやお浸しに。一番人気はクズの芽。茶色い産毛に包まれたコワそうな芽が天ぷらにするとクセもなく、おいしい!意外な味にびっくり!それぞれの花や草も味わいがあり、微妙な野の味を堪能していただいた。自分たちで作った手打ちうどんも格別で、もちもちとしてコシがあり、粉の味がとてもおいしかった。庭の三つ葉やのびるを薬味にするとこれまた美味!美味しいうどんと力強い野草のパワーをたくさん取り込み、大満足の一日でした。花マル!!

日時 2016年05月02日 10:36 |



カフェ

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