るーさんの鎌倉山歳時記

鎌倉山近辺の季節の変化をお伝えします。
手打ちうどんと野草を食べる会

6名の参加者と、まず国産中力粉でうどんを仕込む。その後みんなで近くの農家さんの畑へ。途中、栗林の土手で桑の葉とヨモギを摘む。畑では雑草と言われるスベリヒユと、美しい青花のつゆ草、クズの葉などを。持ち帰った野草はお浸し、天ぷらに。スベリヒユのお浸しはちょっとヌメリと酸味があり、好評。いろいろな葉っぱの天ぷらでは、味の違いを味わってもらった。。「桑っておいしいね。蚕が食べるのわかるわ〜」「私はクズがいいな。」葉といってもそれぞれ味、質感が違って味わい深いものがある。うどんの方は、ちょっと水分が多かったので、切ったものがくっついてしまった。太いうどんになってしまったけれど、これも手作りの味とみんなでおいしい、おいしいとほおばった。夏の野草のパワーと、手作りのおいしいうどんでお腹も心も満たされた。「普段知り合えない方とご一緒できたのも楽しかった。」と言っていただき、「やって良かった。」と思った。また、違う季節にその時の草たちをいただく会をぜひやりたいと思う。

日時 2015年08月10日 09:53 |


カフェ

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