るーさんの鎌倉山歳時記

鎌倉山近辺の季節の変化をお伝えします。
香り素敵な フルーツティー

現在、紅茶教室に通っている。お湯を沸騰直前に止め、茶葉を抽出させるべくジャンピングさせることが、まず大事。そのように作った紅茶は味も香りもとても良い。それに生フルーツを入れるのがフルーツティー。りんご、オレンジ、バナナ、メロン・・・香りのある物なら何でも合う。ほんの1、2切れ入れるだけで、素敵な紅茶に変身する。もも、スイカなど季節の果物を使い、作ってみたい。それにミルクを入れてもう〜ん、おいしい!

日時 2015年06月25日 09:40 |

天ぷら大会

今日は色んな種類の葉っぱや野草の天ぷらをした。だから、天ぷら大会。先日、桑やユキノシタの葉を天ぷらにしてお出ししたところ喜んでいただいた。身近で美味しい野草は他にないかと研究。今日のピカイチは「ぶどう」の葉。揚げている時甘酸っぱい香りがし、味もほのかに酸っぱいぶどうの味で、もっちりしておいしい!よく見るハルジオンやシロツメクサも、もっちりしてなかなかいける。新発見!いや〜、草や葉は侮れない。

日時 2015年06月02日 22:43 |


カフェ

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