るーさんの鎌倉山歳時記

鎌倉山近辺の季節の変化をお伝えします。
初めてのナン作り

昨日、初めてナンを作りました。子供たちと近々する料理教室の試作メニューでした。今どきは、クックパッドでレシピを調べることができ、とても助かります。ナンの材料はパンと同じでいいのですが、発酵時間が短く、蓋をしたフライパンで2〜3分焼けば簡単に出来上がり!三角形の平べったい生地がプハッとふくらみ、なんとナンです!お店で食べるものが自分で作れるのはとてもうれしいです。同じクックパッドレシピのスープカレーも美味しくでき、いい組み合わせです。

日時 2017年01月23日 18:06 |

鎌倉山さくら道の会 文化祭

近所の店舗仲間で、秋の文化祭なる催しを行いました。
焼き物祭りということで、焼き菓子・焼き鳥・焼き物体験・アウトドアー用ストーブのデモンストレーションなどなどいろんな焼き物が集まりました。会場だったレストランの庭は自然が残り、寒い一日だったので、ストーブや炭の火に人が集まり、賑やかでした。ストーブや炭で焼いた芋や肉はとても美味しかったです。
秋の気分を満喫でした!

日時 2016年10月31日 13:52 |

夏の野草を摘んで食べよう!

春に続き、夏の野草を食べる企画。今回は、葉や花を近くの農家さんの畑で摘ませてもらう。特に美味しいのが畑の雑草「スベリヒユ」酸味とヌメリがあり、からしマヨネーズが良く合う。他に、ホウレンソウに良く似た「アカザ」も美味。みんなで和気あいあいと作業するのも楽しい!桑、クズ、サツマイモ、かぼちゃ、落花生の葉を天ぷらに。落花生はその味がするし、それぞれの個性がある。「葉っぱと言っても味が違うね〜」との感想。前回参加された方が、道端の草に目がいくようになった と言っておられたのもとてもうれしい。季節を味わう企画をまたやろう!

日時 2016年08月07日 09:39 |

春の野草と手打ちうどんの会

昨日晴天の中、お客様9名と春の野草摘みと手打ちうどんのイベントを行った。まずうどんの生地を仕込み、近所のあぜ道や草むらで野草を摘む。ハルジオン、カラスノエンドウ、よもぎ、たんぽぽ、クズの芽・・・芽吹いた柔らかい穂先を摘んで天ぷらやお浸しに。一番人気はクズの芽。茶色い産毛に包まれたコワそうな芽が天ぷらにするとクセもなく、おいしい!意外な味にびっくり!それぞれの花や草も味わいがあり、微妙な野の味を堪能していただいた。自分たちで作った手打ちうどんも格別で、もちもちとしてコシがあり、粉の味がとてもおいしかった。庭の三つ葉やのびるを薬味にするとこれまた美味!美味しいうどんと力強い野草のパワーをたくさん取り込み、大満足の一日でした。花マル!!

日時 2016年05月02日 10:36 |

満喫!たき火でパン焼き

昨日の嵐がうそのような快晴!今日は13名のお客様と裏庭でたき火。山から切ってきた竹の棒にパン生地を巻きつけ、火に炙って焼く。小さなたき火を囲み、みんながぐるっと輪になり、たき火にパンをかざしている姿が、おごそかな感じでとてもいい。焼き立てのパンをちぎって食べるのは格別においしい!具沢山なスープと一緒に。ちょっと出し忘れていた焼き芋も、絶妙な焼き加減でほくほく。コーヒーとデザート?にマシュマロを焼いてとろ〜りしたところを、頬張る。至福のひと時であった。たきびを囲み、たくさんの美味しい、楽しい、喜びがあふれた素晴らしい一日だった。感謝

日時 2016年02月22日 10:43 |


カフェ

最新の記事

  • 初めてのナン作り
  • 鎌倉山さくら道の会 文化祭
  • 夏の野草を摘んで食べよう!
  • 春の野草と手打ちうどんの会
  • 満喫!たき火でパン焼き


  • <<   2017年03月   >>

    Su Mo Tu We Th Fr Sa
          1 2 3 4
    5 6 7 8 9 10 11
    12 13 14 15 16 17 18
    19 20 21 22 23 24 25
    26 27 28 29 30 31  

    書庫

  • 2017年01月 (1)
  • 2016年10月 (1)
  • 2016年08月 (1)
  • 2016年05月 (1)
  • 2016年02月 (2)
  • 2016年01月 (1)
  • 2015年12月 (1)
  • 2015年11月 (1)
  • 2015年10月 (2)
  • 2015年08月 (1)
  • 2015年07月 (1)
  • 2015年06月 (2)
  • 2015年05月 (1)
  • 2015年04月 (1)
  • 2015年03月 (1)
  • 2015年02月 (2)
  • 2015年01月 (4)
  • 2014年12月 (3)
  • 2014年07月 (1)
  • 2014年06月 (2)
  • 2014年04月 (1)
  • 2014年03月 (4)
  • 2014年02月 (2)
  • 2014年01月 (3)
  • 2013年11月 (2)
  • 2013年09月 (2)
  • 2013年07月 (2)
  • 2013年06月 (4)
  • 2013年04月 (1)
  • 2012年02月 (1)
  • 2012年01月 (1)
  • 2011年10月 (1)
  • 2011年09月 (1)
  • 2011年08月 (3)
  • 2011年07月 (2)
  • 2011年06月 (2)
  • 2011年05月 (1)
  • 2011年04月 (1)
  • 2011年03月 (2)
  • 2011年01月 (2)
  • 2010年12月 (2)
  • 2010年11月 (2)